Pomarańczowa babka z łezką

Babki to tradycyjny wypiek u nas na święta.  Tym razem postanowiłam, że zrobię pomarańczową, ale w sumie wszystko jedno, czy dodamy aromat pomarańczowy, cytrynowy, waniliowy, czy rumowy. Przepis pod względem smaku można dowolnie modyfikować, a każda baba jest pyszna :)

Składniki:

4 jajka

20 dag margaryny

20 dag cukru pudru

15 dag mąki pszennej

10 dag mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Szczypta soli

Skórka otarta z pomarańczy

Kilka kropli aromatu pomarańczowego

1 łyżeczka kakao

Dodatkowo:

1 – 2 łyżki cukru pudru do posypania ciasta

Białka oddzielamy od żółtek. Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia razem przesiewamy przez sito. Miękka margarynę ucieramy z cukrem puderm dodając stopniowo dodając po 1 żółtku. Po dodaniu wszystkich żółtek dodajemy po trochu wymieszane mąki z proszkiem do pieczenia. Gdy masa będzie dobrze utarta, dodajemy aromat pomarańczowy i skórkę otartą z pomarańczy. Białka ubijamy ze szczypta soli na sztywną pianę. Na koniec delikatnie łączymy obie masy przy pomocy łyżki. Około 80% ciasta przelewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą formy, a do reszty dodajemy przesiane kakao, mieszamy i łyżeczką nakładamy na wierzch ciasta tworząc koło.

Babkę pieczemy około 40 minut w temperaturze 180⁰C. Zimną babkę posypujemy cukrem pudrem.

R E K L A M A

---

---