Kociołek do syta

Kociołek jest rozgrzewającym i pożywnym daniem jednogarnkowym, które w smaku trochę przypomina mieszankę: leczo, bigosu i kapuśniaku. Danie jest dość szybkie w zrobieniu i idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację, zwłaszcza jesienią i zimą.

Składniki (na 5 – 8 osób):

3 papryki: czerwona, zielona i żółta (lub papryka do dań ze słoja)

1 średnia cebula

500g kiełbasy najlepiej podwędzanej

500g ziemniaków

500g kapusty kiszonej

500g pomidorów świeżych lub z puszki

1 przecier 80g

Ok. 2 – 3 łyżki oleju

1 łyżeczka słodkiej papryki

Pieprz,

Sól

Zrobienie kociołka rozpoczynamy od przygotowania wszystkich składników (obrania i pokrojenia). Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Świeże pomidory parzymy wrzątkiem, zdejmujemy z nich skórkę i kroimy w większe kawałki. Świeże papryki kroimy w podłużne paseczki. Kiełbasę kroimy w talarki, cebulę w kostkę.

Do dużego garnka (około 5 litrowego) wlewamy olej i podgrzewamy, a następnie dodajemy kiełbasę i chwilę smażymy, co pewien czas mieszają, po czym dodajemy cebulkę i jeszcze chwilę smażymy, dodajemy ziemniaki, zalewamy około litrem wody, solimy płaską łyżeczką soli i zagotowujemy. Następnie dodajemy pokrojone świeże papryki, pomidory, przecier i ponownie zagotowujemy, po czym gotujemy chwilę na wolnym ogniu, by papryka lekko zmiękła. (Jeśli zamierzamy użyć papryki ze słoja, dodajemy ją na sam koniec, gdy danie jest już gotowe, by się nie rozgotowała). Na koniec dodajemy pokrojoną kiszoną kapustę, pieprz, słodka paprykę, zagotowujemy i gotujemy jeszcze około 3 minuty, po czym zdejmujemy z ognia. Danie po ugotowaniu jest gotowe do jedzenia, ale pozostawione na kilka godzin zyskuje bogatszy smak i aromat.

Danie podajemy z pieczywem.

R E K L A M A

---

---