Świąteczne pierniczki z Video jak je zrobić, z opisem, mnóstwem zdjęć i dwoma rodzajami lukru

Przepis na świąteczne pierniczki mam od mojej Teściowej i piekę je już 4 raz, bo to 4 święta, jakie jestem z moim, wcześniej Narzeczonym, a teraz już Mężem :) Przez 3 lata robiłam zawsze lukier z cukru pudru i mleka, w tym roku wypróbowałam nowy sposób, czyli lukier z białek. Jest równie dobry, tylko trochę bardziej delikatny, niż jego poprzednik. W każdym razie podam oba przepisy, byście mogli wybrać właściwy dla siebie. Wstawiam również zdjęcia pierniczków zrobionych z obiema rodzajami lukrów.

Poniżej znajduje się opis jak przyrządzić świąteczne pierniczki, a jeśli przemawia dla Was bardziej forma wizualna, to zapraszam do zobaczenia mojego pierwszego Filmu poświęconego właśnie tym pierniczkom świątecznym :)

Video bonus o pierniczkach świątecznych

Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia, przygotowaliśmy razem z Sheffieldem (moim bratem :) krótki filmik o pieczeniu świątecznych pierniczków. Przepis na pierniczki znajduje się pod filmikiem, ale zamieszczę go jeszcze w którymś z najbliższtch postów.

Mam nadzieję, że filmik Wam się spodoba, pomimo drobnych niedociągnięć. Pozdrawiam i życze miłego oglądania :)



Muzyka: Dancer & Prancer - Feliz Navidad (Live @ KEXP)

R E K L A M A

---

---

Tort z Linzu, czyli kruchy migdałowo- malinowy torcik z cynamonem i goździkami

Austriacki tort z Linzu, może wygląda dość niepozornie, ale za to jak smakuje :) Zawsze chciałam go upiec, jednak jakoś odwlekło się to nieco w czasie. Gdy spróbowałam surowego zarobionego ciasta, już byłam pod wrażeniem, że to takie dobre. Po upieczeniu jest jeszcze lepszy. To połączenie malin i migdałów z cynamonem i goździkami tworzy niesamowity smak.

Dodam jeszcze może, że do torciku można użyć dżemu malinowego, świeżych lub mrożonych malin, a jeśli robicie domowe nalewki malinowe, możecie dodać część malin z nalewki.

Kule śniegowe, czyli amerykańskie popękane / połamane ciasteczka czekoladowe- Chocolate Crinkle Cookies

Uwielbiam drobne ciasteczka w różnych kształtach i formach. Ostatnio znalazłam dość nietypowe ciasteczka, które wyglądem przypominają wyschniętą i popękaną ziemię. W każdym razie, tak urzekł mnie ich wygląd, że postanowiłam spróbować jakie one są. Musze powiedzieć, że bardzo mi zasmakowały, moim domownikom również, więc myślę, że i Wam przypadną do gustu :)

Akcja "Krokiety" :)

Zapraszam do wzięcia udziału w mojej krokietowej akcji. Święta zbliżają się wielkimi krokami i może dla wielu z Was jest to właśnie ten czas, gdy przyrządzacie krokiety z kapustą, grzybkami i innymi pysznymi dodatkami. Podzielcie się z nami Waszymi sposobami na pysznego krokieta :)

Pozdrawiam Serdecznie i jeszcze raz zapraszam do akcji „krokiety”, jak również polubienia nas na Facebooku :)

Ps.:
- Kod banera akcji:

<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/krokiety"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/442/embed_8VvqODp1B4hdV238rqdej6Qx0RgxLwzz.jpg"></a>

- Akceptuję wpisy opatrzone nazwą dania (bez cyferek i robaczków),
- Po zakończeniu akcji podsumowanie na blogu :)

R E K L A M A

---

---

Gwiezdny tort błękitna laguna, w trzech kolorach niebieskich, z galaretką i ptasim mleczkiem, na każdą okazję :)

Gwiezdny tort błękitna laguna, to jedna z rzeczy, która przyśniła mi ostatnimi czasy. Tak to już mam, że nie mogę myśleć przestać o jedzeniu, nawet gdy śpie :)
Zazwyczaj gdy robię ciasta z ptasim mleczkiem, to dodaje do nich owoce, tym razem było inaczej… można powiedzieć bardziej oszczędnie :) W każdym razie wszystko wyszło w moim ulubionym kolorze, czyli niebieskim i to w odcieniu, który najbardziej lubię :)
Ten rodzaj tortu nadaje się zarówno na urodziny, jak i na święta :) Oczywiście jego kolory, smak i wzory mogą być dowolne :)

Tradycyjny śląski kołocz z posypką, inaczej ciasto drożdżowe z kruszonką, placek lub kołacz :)

Ciasto z mojego regionu, przepis mojej inwencji, a smak pychota. Oczywiście najbardziej lubię jeść taki jeszcze ciepły, od razu po wyciagnięciu z pieca, chociaż podobno to niezdrowe :)

W tytule podałam kilka nazw, gdyż ciast które na Śląsku nazywa się kołocz, w innych regionach kraju nazywane jest kołaczem, ciastem drożdzowym lub plackiem. Tak samo jest z jego warstwą wierzchnią, która tutaj nazywa się posypką, a gdzieś indziej kruszonką :)

Oryginalne kluski na parze, z marmoladą, dżemem, czekoladą, cynamonem i czym tylko chcecie :)

Kluski na parze pewnie nie tylko mnie kojarzą się z dzieciństwem, czasami beztroski i w ogóle. Pamiętam, że jakoś w podstawówce zaczęłam robić je sama, wtedy z przepisu na pączki. Później wymyśliłam swój własny przepis, który jest poniżej. Z przepisu tego można zrobić kluski na parze, a jeśli zostanie Wam surowego ciasta, można też z niego zrobić drożdżówki z różnymi dodatkami np. marmoladą lub serem, albo bułeczki makowe, wystarczy je posmarować białkiem i posypać makiem :)
Jak widać przepis jest dość elastyczny :)

Kisiel na nieco inny sposób :)

Inspiracja na piękny deser, nie tylko dla dzieci :) Pomysł podpatrzyłam od mojego brata i bratowej. Trzeba przyznać, że super sprawa :) tak przyrządzony kisiel smakuje nawet najbardziej wybrednym osobom, a kompozycja kisielu z owocami, daje taki cudowny smaczek :)

Oczywiście każdy może dodać owoce takie, jakie ma i w ilości, jaka mu odpowiada :)

Grochówa rodem z Puszczy, czyli z jarzynkami ;)

Nigdy nie sądziłam, że będę gotowała grochówkę z jarzynami, bo ta którą do tej pory gotowałam, składała się z dwóch podstawowych składników, czyli grochu i kiełbaski. Jednak jak widać co kraj to obyczaj, a w tym wypadku co region :) No w każdym razie grochową z jarzynami nauczyła mnie robić moja Teściowa, którą w tym miejscu pozdrawiam :)

Oczywiście propozycja jarzynek przeze mnie podana jest elastyczna i można ją trochę urozmaicić wg własnego widzi „mi się” :)

Princepolek, czyli ciasto z Prince Polo, migdałów, orzechów i kokosu :)

Princepolek jest nieco inny od wszystkich ciast, zresztą kto wpadłby na pomysł, żeby do ciasta dodać wafle :) przepis mam od mojej mamy, ale jego historia sięga głębiej, no w każdym razie, nie będę przynudzać, jeszcze tylko powiem, że masą princepolkowa jest świetna jako wkładka do tortów, zresztą kiedyś zrobię i sami zobaczycie :) A samego Princepolka można też wywrócić do góry nogami tzn. biszkopt dać na górę. Gorąco polecam Princepolka :)

Waniliowo – migdałowa Panna Cotta z kaszy manny skąpana w malinowym sosie

Nieco inny sposób na ten cudowny deser :) tak to za mną chodziło od dłuższego czasu, aż wczoraj dałam upust emocjom, zaczęłam mieszać i mieszać i wyszedł piękny deserek :) w takiej postaci raczej nie znajdziecie go w żadnej książce, bo sama nie wiem skąd mi się w głowie pomysł na Panna Cotta z migdałami i w dodatku z kaszy manny wziął :) polecam wypróbowanie :)
Ta porcja wystarcza spokojnie dla 3-4 osób, a malinki można zastąpić innymi owocami, sosami lub przecierami :)

Dietetyczny łosoś na sposób azjatycki

Danie trochę wyciągnięte z rękawa, bo wparowałam do kuchni i zaczęłam mieszać. Trzeba przyznać, że dobre wyszło, aż zaskoczyłam sama siebie :)
Jako tako nie dodałam żadnych przypraw, ale to połączenie składników wystarczyło by stworzyć fajne danie. I kolejny dowód na to, jak łosoś potrafi być smaczny :)

Rozgrzewający łosoś skąpany pod puszystą ziołową pierzynką :)

Opowiem Wam o moim nowym powodzie do mruczenia i nie tylko :) chodziłam, myślałam i w końcu coś z tego wyszło, tym czymś był łosoś w wersji z ziołami, a wszystko skąpane w ziołowo- śmietankowej delikatnej pierzynce i zapieczone w piekarniku. Wczoraj wieczór zrobiłam go jako kolację dla mojej rodziny, ale wszyscy jednogłośnie stwierdzili, że trzeba kupić kolejną porcję łososia i przyrządzić go znowu. Wyszedł naprawdę pyszny. Trzeba przyznać, że porcja dla 4 osób idealna, a ten aromat w domu podczas pieczenia - bajka :)

Łososia pod ziołową pierzynką można podawać z ziemniakami, ryżem, wszelkiego rodzaju kaszami, jak również z pieczywem :)

Dzienny jadłospis z 24 listopada z przepisami

Przepisy dostępne są po kliknięciu w nazwę :)

Kaszanka lub bułczanka, czyli na śląski: krupniok i żymlok, w asyście pysznych dodatków: ogórka kiszonego, papryki i cebuli.

Tak szczerze powiedziawszy to nie jestem entuzjastką tego typu dań, ale muszę przyznać, że jest całkiem dobre, a nawet powiem, że pyszne. Pierwszy raz jadłam i przyrządzałam tak krupnioki i żymloki u mojej teściowej i powiem szczerze, że jak na razie nie znam na nie lepszego sposobu :)

Danie to można zrobić na dwa sposoby, letni i zimowy. Latem przy użyciu grilla, a zimą piekarnika :) Oba dobre!

Owocowe wspomnienie lata, czyli koktajl z mrożonych porzeczek, truskawek i świeżych bananów

Ostatnimi czasy zawsze do robienia koktajli używam mleka, może dlatego że zawsze jest w lodówce i nie ma po nim rewolucji w brzuszku :)

Kotlet z piersi kurczaka z dipem ziołowo-czosnkowym

Taki troszeczkę inny sposób na kotleciki. Co prawda też panierowany, ale trzeba przyznać, że w smaku całkiem inny. Zresztą spróbujcie sami, to się przekonacie :)

Jajecznica z pomidorami, cebuliją, kiełbaską i szczypiorem :)

Gdy za oknem szaro, buro i ponuro, fajnie jest zacząć dzień od czegoś kolorowego i optymistycznego, np. od kolorowej jajecznicy :)

Sałatka z jarzynkami i fetą na szybko

Czasem dobrze zastąpić ziemniaki na coś mniej tradycyjnego, a jakże pysznego i zdrowego jak sałatka :)

Dzienny jadłospis z 22 listopada z przepisami :)

Przepisy dostępne są po kliknięciu w nazwę :)

Zupa pieczarkowa z chrupiącymi grzankami

Zupa pieczarkowa, to jedna z moich ulubionych zup. W moim domu rodzinnym robiliśmy ją zawsze na Boże Narodzenie (ale nie tylko). Nie wiem w zasadzie skąd wzięła się u nas taka tradycja, w każdym razie, jak dla mnie pieczarkowa jest the best! Polecam więc :)

Carrot pancakes, czyli marchewkowe placuszki dla Igusi :)

Do zrobienia marchewkowych pancakes zainspirowała mnie koleżanka Iga, która obecnie studiuje, w Krakowie, a jak wiadomo studenci potrzebują czegoś na szybko :) Jeśli chodzi o smak marchewki, to podobnie jak w cieście marchewkowym, jest on praktycznie niewyczuwalny, ale za to mamy placuszki z witaminą A :)

Manna z syropem mniszkowym, cynamonem, morelami i orzechami włoskimi na gęsto.

Śniadanie mistrzów, czyli kasza manna. Wszyscy pewnie dobrze znają i przywołuje one wspomnienie dzieciństwa :) W każdym razie fajny pomysł na śniadanie, deser, czy inną przekąskę. Pychota :)

Dzienny jadłospis z 20 listopada z przepisami :)

Przepisy na Kieszonki schabowe ze szpinakiem i Curry wurszt dostępne są po kilknięciu w nazwę :) Zobaczcie, może i Was do czegoś zainspirują :)

Curry wurszt-, czyli kiełbaski na sposób niemiecki, z keczupem i Curry :)

Ekspresowy sposób na zjedzenie kiełbaski, o nieco innym niż zwykle smaku, który nadaje keczup połączony z przyprawą Curry. Pierwszy raz jadłam Curry wurszt w Niemczech, gdzie jest on podawany z frytkami, a można go kupić w ulicznych budkach z hot dogami. W oryginale podaje się go z parówką, ale ja zastąpiłam je kiełbasą śląską. Polecam wypróbowanie przepisu :)

Kotlet z wodorostem, czyli kieszonki schabowe faszerowane serem gouda i szpinakiem, w towarzystwie „tajnego składnika” :)

Schabowe faszerowane szpinakiem wymyśliłam pewnego dnia, gdy okazało się, że zrobimy kotlety na obiad, a jako że nie lubię jeść zawsze takich samych schaboszczaków, poszukałam w głowie alternatywy i tak się to zakończyło :) Polecam szpinakożercą i nie tylko :)

Dzienny jadłospis z 19 listopada wraz z przepisami

Owoce, soki i zielone herbaty, to jest to czego potrzebuję w głównej mierze do życia :)

Przepisy na obiad i deser dostępne są po kliknięciu w ich nazwę :)

Puchar owocowy, a więc owoce skąpane w galaretce z bitą śmietanka :)

Prosty i wszystkim znany deser. Żadnej filozofii, a za co smak :)

Boeuf Strogonow, czyli pyszny gulasz z polędwicy na placku ziemniaczanym, skąpany w pomidorowym sosie i oprószony natką pietruszki

Przepis na Boeuf Strogonow, mam od mojej mamy, która robi go już od bardzo, bardzo dawna. Jest pyszny! Trochę wyróżnia się tym, że zawsze podajemy go na placku ziemniaczanym. Oczywiście jeśli ktoś woli, może go podać z chlebem, makaronem, kaszą czy ryżem. Ja polecam wypróbowanie w oryginale, czyli na placku :)

Na początek przyrządzamy Strogonowa, gdyż jego można potem podgrzać, a z plackami jest już gorzej.

Carrot Cake, Ciasto marchewkowe - marchwiak, a na Śląsku- marchwiok

Ciasto marchewkowe, to jedno z tych ciast, które długo utrzymują świeżość. Konsystencja ciasta przypomina piernik. A najlepsze jest to, że marchewka stanowi pewnego rodzaju tajny składnik, gdyż praktycznie ciężko ją wyczuć. W każdym razie pycha! Gorąco polecam :)

Lamingtony, czyli ciasteczka - kosteczki rumowe, skąpane w wiórze orzecha kokosowego

Lamingtony, czyli kosteczki rumowo- kokosowe są specjałem kuchni australijskiej. W każdym razie są pyszne i dość łatwe w przyrządzeniu. Przepis mam od mojej teściowej, u której często je razem robimy. Polecam :)

Śląskie rolady (zrazy)-czyli szczypta śląskiej tradycji :)

Tradycyjny śląski obiad składa się z rolady, klusek i modrej kapusty. Taki sam obiad jest tradycją w Berlinie, a wzięło się to stąd, że dawno temu wielu ślązaków wyemigrowało w okolice Berlina i wprowadziło nasz zwyczaj obiadowy :)

Brownies, czyli tort czekoladowy pięknej Magdaleny, z orzechami i migdałami, bez mąki

Przepis na czekoladowy Brownies dostałam od mojej najlepszej przyjaciółki Magdy, która upiekła go kiedyś na swoje urodziny. Nie pamiętam dokładnie, ale chyba wtedy jadłyśmy go z lodami. W każdym razie był pyszny!

W oryginalnym przepisie Magdy wykorzystuje się wyłącznie mielone migdały, ale ja puściłam wodze fantazji i upiekłam go z mieszanki mielonych migdałów, orzechów włoskich i laskowych (wszystkiego mniej więcej było po 1/3). Polecam wypróbowanie przepisu, szczególnie czokoholikom, ale nie tylko :)

Naleśniki z musem jabłkowym (Apfelmusem), babci Elfrydy

Babcia Elfryda to świętej pamięci babcia mojego męża. Miała ona swój sposób na naleśniki, których niestety ja nie jadałam, ale mąż mi o nich opowiadał i postanowiłam zrobić takowe. Myślę, że są zbliżone do oryginału, tylko pewnie nie w stu procentach. W każdym razie są pyszne :)

Sałatka z białej kapusty i buraczków do słoiczka, na każdą porę roku

Sałatka z białej kapusty i buraczków nie jest droga w wykonaniu, za to w smaku pyszna, a co najważniejsze można ją zrobić o każdej porze roku, bo buraczki i kapusta dostępne są w sklepach zawsze. Do tego jest zdrowa i można ją długo przechowywać. No, a poza tym zawsze dobrze mieć coś zmagazynowanego na czarną godzinę, kiedy przydałaby się jakaś sałatka, czy surówka do obiadu, a nie ma czasu, czy pomysłu na coś. Polecam :)

Amoniaczki – legendarne kruche ciasteczka na każdą okazję :)

Amoniaczki to legendarne ciasteczka z mojej młodości. Legendarne, nie dlatego że je wtedy lubiłam, a dlatego że cały czas o nich słyszałam od babć, cioć i innych znajomych osób. Miałam nawet na nie przepis, ale nigdzie nie mogłam kupić amoniaku. Po prostu w sklepach nie było. Przy pierwszej okazji, gdy zobaczyłam amoniak w sklepie, od razu go kupiłam i wypróbowałam. Teraz moje wnioski są następujące: amoniak, nie pachnie zbyt przyjemnie, a wręcz śmierdzi, ale konsystencja ciasteczek i ich chrupkość jest zupełnie inna niż po proszku do pieczenia, czy po sodzie. Ciasteczka są pyszne :)

 I jeszcze jedna mała uwaga, jak ciasteczka się pieką to uważajcie przy otwieraniu piekarnika, bo amoniak nieźle daje po oczach.

Kolorowa sałatka z brokułem w asyście innych jarzynek :)

Sałatkę z brokułem robię już od dość dawna, bo jakoś mam wielki sentyment do tego warzywa i bardzo mi smakuje :) a zawsze jak widzę brokuł to sobie myślę, że ma kształt idealnego (jak dla mnie) bukietu ślubnego :) i gdy przyszła pora wyboru bukietu, to z kształtem nie było problemu – był jak brokuł, tyle że z róż i białych eustomów :)

Aksamitna zupa krem z dyni z nutą Curry & Cayenne

Do zrobienia zupy z dyni zainspirowała mnie moja koleżanka z czasów studiów, również Ola. Umieściła ona już dość dawno temu zdjęcie zupy z dyni na facebooku. Muszę przyznać wyglądała bardzo apetycznie i stwierdziłam, że też muszę spróbować ją zrobić. No i udało się :) Szczerze mówiąc zupa dyniowa trochę mnie zaskoczyła swoim smakiem, ale smakowała nawet tym, którzy o daniach z dyni słyszeć nie chcą :)

Pekińskie furgoły, czyli gołąbki z kapusty pekińskiej i mięcha!

Furgoły pekińskie to takie troszeczkę inne gołąbki niż tradycyjne, przede wszystkim nie ma w nich ryżu, na co niektórzy, zwłaszcza panowie mają tzw. „długie zęby” :) A przepis podchwyciłam od mojej teściowej, która nie robi tradycyjnych gołąbków. Polecam :)

Rogaliki drożdżowe z nadzieniem sernikowym, czyli z twarożkiem i rodzynkami :)

Ekspresowe rurki francuskie z bita śmietaną

Gotowe ciasto francuskie jest super pomysłem zwłaszcza dla osób, które nie mają czasu na pieczenie skomplikowanych wypieków. A w tym wypadku rurki można upiec wcześniej i przed przyjściem gości ubić do nich tylko śmietanę. Jak się okazuje upieczone rurki bez nadzienia można przechowywać nawet i tydzień czasu i są dobre jak zaraz po upieczeniu :)

Owsianka jabłkowo- cynamonowa z ziarenkami

Zazwyczaj nie jadam na śniadanie wędlin, dlatego wole coś namieszać w garnuszku i oto jeden z tym moich wynalazków, który polecam wszystkim, zwłaszcza tym, którzy jak ja, wędlinką mówią nie :)

Półfrancuskie ciasteczka twarożkowe z marmoladą z róży

Jedne z moich ulubionych ciasteczek. Proste w zrobieniu, a do tego bardzo pyszne. Chyba nie ma zawodnika, który by przeszedł koło takiego ciasteczka obojętnie :) gorąco polecam :)

Rogaliki półfrancuskie z wody

Rogaliki półfrancuskie z wody to jedne z pierwszych moich rogalikowatych wypieków. Przepis znalazłam u mamy w jej księdze z przepisami. Co najdziwniejsze mama nigdy nam ich nie piekła. Pewnie wszystkim się nasuwa pytanie czemu ciasto musi swoje odczekać w wodzie? Sama to sprawdziłam. Jedno ciasto trzymałam 12 godzin w wodzie wg przepisu, a drugie potrzymałam tylko godzinę. To pierwsze miało inny smak i konsystencję. Druga wersja też wyszła niezła, ale brakowało mi w niej tego „smaczku” :) Polecam wypróbowanie, a ja sama przymierzam się do zrobienia wersji z marmoladką :)

powrót do kulinarno- internetowego świata :)

W ostatnim czasie niewiele się działo na moim blogu- Smakowym Raju, czego powodem było kilka zmian w moim życiu. Krótko mówiąc zmieniłam nazwisko, adres, no i oczywiście kuchnie w której gotuję. Zmieniły się również osoby dla których gotuję, a co za tym idzie ich wymagania i smaki, wobec czego mam nowe pole wyzwań kulinarnych, które może i Was zainspirują do stworzenia czegoś nowego :) Najbardziej cieszy mnie teraz fakt, że mogę teraz dziennie kuchcić dla osoby, która daje mi do tego największą inspirację i motywację, czyli dla mojego Pana Męża – dzięki, któremu istnieje mój blog :)

Pozdrawiam Was z małej malowniczej miejscowości, znajdującej się w sercu wielkiej puszczy :)
Olinka ze Smakowego Raju

R E K L A M A

---

---

W krainie trzech zamyślonych krówek… Marmoladka z płatków róż :)

Uwielbiam marmoladę różaną, a jako że nie mam dostępu do dzikiej róży, zrobiłam ją szaleńczym pomysłem z róż z ogródka. Muszę przyznać, że smak ma ciekawy- pychotka. Niestety nie jest jej dużo, ale doszłam do wniosku, że będę jej dodawać do innych marmolad, które użyje do pączków, czy drobnych ciasteczek. Na pewno urozmaici to ich smak :)