Likier orzechowo – korzenny

Likier orzechowo – korzenny to idealny trunek dla osób posiadających problemy żołądkowe i trawienne. Przepis na ów wspaniały trunek dostałam od mojej cioci, która dostała go od jeszcze kogoś. W każdym razie podany poniżej zestaw składników to 1/3 oryginalnej porcji. Jeśli macie problemy trawienne bądź żołądkowe, lub lubicie się napić dobrego likieru możecie powiększyć przepis. Sama gdybym jeszcze raz przyrządzała likier zrobiłabym go z większej porcji, bo już wiem, że jest pyszny w smaku, przypomina troszeczkę znany niemiecki likier Jägermeister. W każdym razie polecam każdemu smakoszowi :) a zrobienie większej porcji jest o tyle dobre, że na dłużej wystarczy, a niestety likier ten można zrobić jedynie w czerwcu i lipcu, gdy orzechy włoskie są jeszcze zielone, więc trzeba się od razu postarać o całoroczne zapasy.

Składniki:
10 sztuk zielonych orzechów włoskich (czerwcowych lub lipcowych)
5 sztuk goździków
3 sztuki anyżu (lub 1 łyżeczka sypkich ziarenek)
1/3 laski cynamonu
20g kandyzowanej skórki z pomarańczy
2/3 laski wanilii
35g suszonych śliwek
1 plaster cytryny (grubości około 3mm)
2 cukierki miętowe (landrynki)
3 ziarenka pieprzu
300g brązowego cukru
1 litr wódki czystej

Zielone orzechy włoskie myjemy ciepłą wodą i przekrawamy na pół (ważne by wnętrze orzecha było jasne i bez robaków), a następnie orzechy wraz z pozostałymi składnikami umieszczamy w 2 litrowym słoju lub innym szczelnym, szklanym naczyniu. Całość zalewamy wódką pozostawiamy w nasłonecznionym miejscu na 6 do 8 tygodni. Najlepiej na początku potrząsać co pewien czas likierem, by cukier i cukierki miętowe dobrze się rozpuściły.

Po kilku dniach likier stanie się ciemniejszy.

Po upływie 6 – 8 tygodni, likier przecedzamy przez gazę lub bardzo gęste sito i wlewamy do mniejszych butek, które szczelnie zamykamy i skrzętnie chowamy przed resztą rodziny, by likier zbyt szybko nie zniknął ;)

I fajna muzyczka o Jagermesitrze, czyli 10 Kleine Jägermeister od Toten Hosen

R E K L A M A

---

---