Drożdżowe racuszki z jabłkami siostry Anieli

Ostatnio wypróbowuję wszystkie ciekawe przepisy na różnego typu placuszki. Przypadkiem natknęłam się na przepis siostry Anieli na racuszki z jabłkami i oczywiście od razu wypróbowałam. Wyszły pyszne, coś pomiędzy pancakes, a pączkami (ze względu na pulchność ciasta). Jak dla mnie idealny na śniadanie, obiad, kolację, albo coś pysznego gdy nie ma nic do kawy. Gorąco polecam :)

Składniki:

½ kg mąki (ok. 3 szklanki)

1 szklanka letniego mleka

3 dag drożdży

4 łyżki cukru

2 jajka

1 łyżeczka soli

1 łyżka oleju

1 duży cukier waniliowy lub kilka kropli aromatu waniliowego

2 – 3 duże jabłka

Olej do smażenia racuszków

*cukier puder do posypania

Drożdże rozpuszczamy z cukrem w letnim mleku i pozostawiamy do wyrośnięcia.

Mąkę wsypujemy do miski, tworzymy dołek, do którego dajemy sól, jajka, olej, cukier waniliowy i wyrośnięte drożdże.

Całość wyrabiamy łyżką lub widelcem na jednolitą masę i pozostawiamy do wyrośnięcia.Jeśli ciasto jest bardzo gęste można do niego dolać kilka łyżek mleka lub wody. Jabłka obieramy i kroimy w drobną kosteczkę, dodajemy do ciasta drożdżowego i jeszcze raz mieszamy.

Ciasto kładziemy łyżką na rozgrzany tłuszcz i pieczemy obustronnie na złoty kolor.

Upieczone racuszki można posypać cukrem pudrem.

R E K L A M A

---

---