Banalny herbaciany piernik

Piernik z herbatą, to jedno z tych ciast, które nie wymagają żadnego wysiłku, gdyż jest bardzo prosty w zrobieniu (wystarczy wszystko razem wymieszać, wlać do formy i upiec), do tego długo pozostaje świeży, a smakuję świetnie. Polecam go wszystkim, zwłaszcza tym, którzy nie lubią spędzać dużo czasu w kuchni, a cenią sobie domowe wypieki.

Składniki:

4 jajka

1 szklanka cukru

1 szklanka sztucznego miodu

1 szklanka oleju

2 czubate łyżeczki przyprawy do piernika

3 łyżeczki Sody *

1 łyżka octu

2 łyżki mleka

3 torebki herbaty (po 2g, mogą być 2 owocowe 1 czarna) zaparzone w 1 szklance wody (250ml)

3 szklanki mąki

Na początek parzymy wszystkie herbaty w szklance i pozostawiamy, by esencja przestygła.

Jajka, cukier, sztuczny miód i olej mieszamy razem trzepaczką lub łyżką. Następnie dodajemy do nich przyprawę do piernika, sodę, ocet, mleko, przestygniętą esencję herbacianą i dosypujemy stopniowo mąkę, cały czas mieszając. Ciasto jest gotowe, gdy nie ma w nim grudek.

Wymieszane ciasto przelewamy do dwóch dużych lub trzech średnich foremek na babkę, wysmarowanych tłuszczem i wysypanych bułką tartą. Można też upiec je w jednej dużej formie na ciasto.

Piernik pieczemy około 45 minut w 180°C. Pod koniec pieczenia najlepiej sprawdzić przy pomocy wykałaczki, czy ciasto się upiekło. Jeśli lepi się, znaczy że musimy jeszcze go podpiec.

Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy na około 5 minut, po czym wyjmujemy z formy i pozostawiamy do ostygnięcia. Wystudzony piernik można posypać cukrem pudrem, polać lukrem lub polewą, ale bez tego również smakuje wybornie.