Chruściki, chrusty, faworki :)

Wszystkim dobrze znane i chyba przez wszystkich lubiane, przeze mnie zwłaszcza :)

Przepis pochodzi od moich rodziców, którzy nie wiem skąd go mają, w każdym razie chrusty wg tego przepisu są pieczone w mojej rodzinie już ponad 30 lat i wszystkim zawsze smakują :)  a więc polecam :)

Chrust:

30g margaryny

½ szklanki wody

2 łyżki cukru

2 jajka

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ kg mąki (+ około szklanki do podsypania)
+ ewentualnie 1 łyżka alkoholu (spirytusu, wódki, koniaku)

Dodatkowo:

ok. 1kg smalcu lub oleju do smażenia

ok. 1 szklanka cukru pudru

Wodę zagotowujemy z margaryną i cukrem, pozostawiamy do ostygnięcia. Do miski wsypujemy około pół kilograma mąki, wlewamy ostudzoną mieszaninę, dodajemy proszek do pieczenia i jajka. Całość wyrabiamy pierw widelcem, a następnie rękoma. Wyrabianie chrustu podobne jest do makaronu. Wyrobione ciasto dzielimy na 3 lub 4 części, każdą wałkujemy na grubość około 2 - 3mm i kroimy radełkiem lub nożem w prostokąty.  

 Na środku każdego prostokąta robimy kreseczkę przez którą później przekładamy koniec prostokąta.

Najlepiej najpierw całe ciasto uformować na chrusty, a dopiero potem przystąpić do pieczenia, gdyż pójdzie nam to dużo szybciej :) Chrusty pieczemy po kilka sztuk naraz, w zależności od tego, jaki duży mamy garnek. Po wyjęciu z tłuszczu, najlepiej położyć je na siatce jak do frytek lub papierze kuchennym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Następnie chrusty układamy warstwami na talerzu i każdą warstwę posypujemy cukrem pudrem.

Z tej porcji wychodzi dość spora ilość chrustu, ale zawsze można ją podwoić :)

Smacznego :)

R E K L A M A

---

---