Marynowana papryka

Papryka marynowana ze słoja idealnie się sprawdza na różnego rodzaju imprezy, zwłaszcza te zakrapiane, a także jako dodatek do sałatek, kanapek etc.

Składniki:

Około 2 kg papryki

Zalewa:

2 ½ litra wody

2 łyżki cukru

2 łyżeczki soli

½ litra octu 10%

Do każde słoja dodajemy:

Plasterek cebuli

Gorczycę

Ziele angielskie

Jeśli ktoś lubi można jeszcze dodać do każdego słoja niewielki kawałek papryki chili lub czosnku.

Paprykę kroimy w plasterki lub ząbki (ja pokroiłam w podłużne pasy, które można przed podaniem pokroić według uznania). Paprykę wkładamy do słojów, dodajemy cebulę, gorczycę, ziele angielskie i ewentualnie chili lub czosnek.

Wszystkie składniki zalewy razem zagotowujemy. Gorącą zalewą uzupełniamy do pełna słoje, szczelnie zakręcamy i pasteryzujemy około 5 – 7 minut.

Po pasteryzacji słoje pozostawiamy na około godzinę w garnku do pasteryzacji, by lekko przestygły.