Maślane ciasto drożdżowe z borówkami amerykańskimi i kruszonką

W ostatnim czasie polubiłam dodawanie masła do różnych ciast, w szczególności jako zamiennik margaryny. Wypieki na maśle są o wiele smaczniejsze i zapewne też zdrowsze. Ciasto maślane poza cudownym smakiem, ma dodatkową zaletę – dłużej utrzymuje świeżość.  Drożdżowe ciasto idealnie sprawdza się pod różnego rodzaju owoce, a z borówkami amerykańskimi stanowi doskonały duet :)

Ciasto drożdżowe:

65 dag mąki 

¾ szklanki cukru

1 łyżeczka soli

2 łyżeczki cukru waniliowego

5 dag świeżych drożdży (+ 1 łyżeczka cukru)

2 szklanki mleka

2 jajka

170g masła

2 łyżki oliwy

Kruszonka:

2 szklanki mąki

¾ szklanki cukru

2 – 3 łyżeczki cukru waniliowego

170g masła

Szczypta soli

Dodatkowo:

Około 70dag borówek amerykańskich

Borówki amerykańskie myjemy zimną wodą i pozostawiamy, by wyschły.

Następnie robimy kruszonkę. Mąkę, cukier, cukier waniliowy i sól, wsypujemy razem do głębokiego naczynia, po czym dodajemy pokrojone z kosteczkę masło. Całość zagniatamy i odstawiamy.

Składniki na ciasto drożdżowe, czyli mąkę, cukier, cukier waniliowy i sól wsypujemy razem do głębokiej misy, mieszamy i robimy dołek, do którego wlewamy rozpuszczone (ciepłe) masło, mleko, olej i jajka. Do drożdży dodajemy łyżeczkę cukru i mieszamy widelcem, do czasu gdy się rozpuszczą. Płynne drożdże wlewamy do misy z pozostałymi składnikami. Wszystkie składniki mieszamy razem drewnianą łyżką lub widelcem.

Wolne ciasto drożdżowe przelewamy do dużej formy (około 23 x 43cm) wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem pergaminem i rozprowadzamy równomiernie. Wierzch ciasta drożdżowego delikatni prószymy około 1/3 kruszonki, następnie układamy równomiernie borówki i posypujemy resztą kruszonki. 

Ciasto maślane pozostawiamy na około 30 minut, by wyrosło, po czym pieczemy w piekarniku nagrzanym 170⁰C przez około 40 – 50 minut. Najlepiej pod koniec pieczenia sprawdzić drewnianą wykałaczką czy ciasto jest już gotowe (nie klei się do patyczka).

R E K L A M A

---

---