American Chocolate Chips Cookies- kruche ciasteczka z czekoladą i orzechami, tzw. pieguski

Chocolate chips Cookies przypominają mi moją praktykę w Stanach i wycieczkę z Tanyą, jej córeczką Markie i Nadią do Telluride- małego górskiego miasteczka w stanie Colorado, w którym swoje domy miały takie sławy jak Oprah, czy Tom Cruise. Żadnej z sław nie spotkałam, ale obok wyciągu gondolowego, był mały sklepik z pieczonymi na miejscu kruchymi ciasteczkami z czekoladą. Jak dla mnie były gigantyczne, bo wielkości dłoni- dlatego też sprzedawali je na sztuki. W każdym razie wycieczkę mile wspominam, a ciasteczka zaczęłam wypiekać sama, do czego Was również zachęcam :)

Ciasteczka:
3 szklanki mąki

1 ½ szklanki cukru

2 jajka

1 kostka margaryny

½ łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody

1 op. cukru waniliowego

½ łyżeczki soli

1 szklanka orzechów (mogą być mieszane: laskowe, włoskie, pekany)

200-300g czekolady (lub czekoladowe kropelki)

Miękką margarynę ucieramy z cukrem, następnie dodajemy jajka, proszek do pieczenia, sodę, sól, cukier waniliowy i mąkę. Całość należy dobrze utrzeć na jednolitą masę. Na koniec dodajemy pokrojoną w kosteczki (około 5mmx5mm) czekoladę, jeszcze raz mieszamy, po czym nakładamy łyżeczką małe ciasteczka na papier pergamin. Jako, że ciasteczka rozleją się podczas pieczenia, najlepiej pokłaść je w dość dużej odległości od siebie, by się nie skleiły.

Piec na złoty kolor w temperaturze 180°C